브로콜리 효능

1. 항암작용및 면역체계 강화

브로콜리는 그 셀레늄 성분이 풍부해 활성산소를 중화시키는 역할 뿐만 아니라 항암 작용도 있어 대장암, 폐암, 유방암, 간암 등에 효과가 있다고 합니다. 또한 식이섬유가 풍부해 장속의 유해물질을 흡착하여 체외로 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 스트레스를 많이 받는 분, 환경오염 물질에 장시간 노출되는 일을 하시는 분들에게는 셀레늄 섭취로 면역체계를 강화시킬 수 있습니다.

2. 골다공증 예방

비타민K가 다량 함유되어 있는 브로콜리가 골다공증 예방에 뛰어나며, 이 비타민K는 칼슘이 체외로 빠져 나가는 것을 방지하기 때문에 골다공증 환자에게 필수적인 성분이기도 합니다.

3. 면역력 증가

베타카로틴이라는 성분이 들어있는 브로콜리싹은 면역력의 증가, 야맹증 특효, 피부 및 점막의 저항력 개선 등을 가능하게 해줍니다. 이는 우리 몸을 질병으로부터 보호하는 면역력의 기초가 될 수 있습니다. 또한 감기 등의 예방에도 탁월하다고 합니다.

4. 위장병 예방

브로콜리싹은 비타민U가 많이 함유되어 있으며, 위암과 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 설포라페인 성분이 충분하게 함유되어 있어, 위장병 예방에 아주 좋고, 위궤양과 위암 치료에도 도움이 됩니다. 다자란 브로콜리보다 브로콜리싹에는 설포라페인 성분이 20배나 더 풍부하게 함유되어 있습니다.

5. 피부미용

브로콜리는 다른 식품과 비교할때 피부미용에 좋은 비타민C가 풍부하고 레몬의 2배, 감자의 7배나 더 많이 함유되어 있습니다.

6. 빈혈예방

브로콜리는 철분이 함유되어 있어 빈혈 예방에 기여하는 비타민C의 효과를 돕기 때문에, 특히 어지럼증, 빈혈 등 철분이 필요한 여성분들께 추천하는 식품이라고 할 수 있습니다.

7. 노화방지

브로콜리는 해독작용과 활성산소를 억제함으로써, 우리 몸의 노화를 방지해 주는 기능을 갖추고 있습니다.

브로콜리 효과적으로 먹는법

브로콜리는 생것으로 드시면 영양 부분에서 이익이 있지만 드시기에 부담스러울 수도 있습니다. 데치면 영양 성분이 대부분 유지되지만 담근 후 바로 찬물로 담그면 영양소가 파괴되기 떄문에 헹구거나 그대로 식히는 것이 좋습니다. 그리고 노화 방지를 도와주는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있으며, 기름에 볶아 드시면 흡수율이 높아집니다. 또한 올리브 오일에 볶아서 재두고 먹는 방법도 좋으며 샐러드로 드실 경우 오일 첨가로 흡수율을 높일 수 있습니다. 이 브로콜리는 다른 재료와 섞어 익힐 때 마지막에 넣는 것을 권장하며 영양소의 손실을 줄이고 색감을 살릴 수 있습니다.

​