고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 회유어(回遊魚, 무리를 지어 이동하는 어류)로서 바다의 위층에 주로 살기 때문에 강한 수압을 받지 않습니다. 이에 바다 깊이 사는 어류보다 육질이 연하고 또한 부패하기 쉽다고 합니다.

고등어의 효능

1. 당뇨 예방

고등어에 존재하는 것과 똑같은 단일 불포화 지방산은 몸에서 혈당과 인슐린 저항성에 대한 더 많은 조절에 관한 연구와 연결되어있습니다. 이것은 당뇨병 환자와 당뇨병 위험이 높은 사람들에게 좋은 소식입니다. 당뇨병 환자와 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절할 수 있기 때문에 고등어는 여러가지 많은 건강상의 이점이 있습니다.

2. 체중 감소

고등어 생선은 칼로리 레벨이 높지만 (고등어 필레 당 약 250), 엄청난 양의 단백질을 제공하여 신진 대사를 자극할 수 있습니다. 고단백 음식은 또한 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 알려져 하루의 칼로리 제한 내에서 포만감을 유지할 수 있습니다.

3. 치매 예방

고등어, 특히 DHA에서 발견되는 높은 수준의 오메가 -3 지방산으로 인지 기능이 향상되고 신경 퇴행성 질환의 위험이 낮아집니다. 이 성분의 항염증 특성은 알츠하이머 및 파킨슨 병의 증상에 앞서 나타나는 플라그 형성을 감소시킵니다.

4. 뼈 건강

고등어는 구리, 셀레늄, 마그네슘, 망간, 칼슘, 철분 등 다양한 미네랄이 다양하게 있으며 이는 모두 골밀도에 연관되어 있습니다. 정기적으로 고등어를 섭취함으로써 골다공증 발병을 예방하여 나이가 들수록 젊고 강한 느낌을 유지할 수 있습니다.

5. 만성 질환 치료

고등어 생선의 항산화 효과는 잘 연구되어 졌는데, 이는 일인당 일일 요구량의 80%가 넘는 엄청난 양의 셀레늄 때문입니다. 셀레늄은 신체의 항산화 제로서 기능하여 조직, 세포 및 장기 시스템에 손상을 줄 수 있기 전에 활성산소를 중화시켜 세포 돌연변이 및 만성 질환을 예방합니다.

6.콜레스테롤 개선

굉장한 수준의 오메가 -3 지방산으로, 고등어는 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 체내 콜레스테롤 균형을 개선시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 플라그라고 불리는 동맥에 산화되고 축적되는 콜레스테롤의 양을 감소시킬 것이므로 고등어는 죽상 경화증, 심장 마비, 뇌졸중 및 관상 동맥성 심장 질환의 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

7. 면역력 향상

고등어의 비타민 C 함량은 낮지만 고등어는 여전히 면역계에 미치는 영향으로 추천되고 있습니다. 코엔자임 Q10은 고등어 생선의 독특한 성분 중 하나로서 감염을 예방하고 신체의 산화 스트레스에 대한 방어력을 강화시킵니다. 오메가 -3 지방산은 염증을 감소시키는 것으로 알려져 있어 면역계에 불필요한 부담을 줄 수 있습니다.

8. 모발 관리

고등어 어류에서 발견되는 단백질, 철, 아연 및 오메가 -3 지방산과 같은 모발 관리에 중요한 영양소가 많이 있습니다. 식단에 이러한 영양분의 정기적인 섭취는 비듬과 같은 두피 상태의 영향을 줄이고 머리카락을 강화하며 머리카락의 광택과 질을 개선하는 데 도움이 됩니다.

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